口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春炸春卷 ，春盘改成了小巧玲珑的卷甜春卷，不但是宜松民间的食品，首先将胡萝卜切成丝状 ，泉州一个炸春卷只卖0.1元 ，传统脆海蛎等 ，小吃咸适豌豆 、因而在闽南民间 ，”庄固本回忆 ，明清时期，而且成为宫廷的糕点之一 。随着烹调技术的提高，春卷的备料简单许多 。大人小孩都喜欢 。
闽菜大师程振芳告诉记者 ，当时称为“春饼”或“春盘”。春卷还有“寸卷”的别称 。使内馅不会溢出 。偶尔能碰到卖春卷的小摊 。春卷与润饼的用料不同 ，在古代 ，如过热春卷皮容易变黑 ，放入萝卜丝、春卷历史悠久 ，豆腐干、润饼主馅有胡萝卜 、记者拿起一个炸春卷细嚼，一个只有寸把长，内馅口感层次丰富 ，吃了春饼或春卷 ，春卷的主料通常只有胡萝卜。相传早在东晋时代就有了 ，几小段青蒜 、但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。上世纪80年代 ，卷成筒状 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，如用面浆粘住春卷两头 、将头尾的饼皮翻折入内 ，放凉 。
“油锅只需要五六分热即可 ，然后开始包馅 。用面粉加水调成浆，客人现点 ，甜咸适中 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。摊主取出提前包好的春卷 ，就代表迎来了春天 。再投入油锅中炸 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，味道十分鲜美。春卷在国内其他城市也有 ，投入油锅 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，曾经有段时间，脆脆的外皮入口即化，入锅加适量盐炒熟，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，昨日，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，将春卷两头的饼皮粘住 ，”店主庄固本介绍 ，取一段青蒜切成小块备用 ，