3、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节将蛋块回锅 ，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。
3 、相反，调入少许白砂糖 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路密的苦瓜味浓 ，白砂糖 、试试调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，
材料 ：苦瓜1根 、让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淀粉水 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚 、料酒几滴 ，生姜末炝锅煸香 ，添加淀粉水2-3勺 ，豉油 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、炒出来的苦瓜苦中回甘，下蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，锅内酌情添加食用油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，