炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个 、红烧葱 、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，捞出 。美味翻炒均匀 。红烧姜 3片 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，暖质加少许盐调味，美味八角 、红烧拌面等很香 。盛出五花肉待用 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。将多余的油倒出，锅里放一点点油，冰糖 5粒、去除表面的脏东西 。放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽、白萝卜 一根 、放入姜 、
8翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根、
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。转大火收稠汤汁，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。老抽。加入切块的白萝卜同煮。再加入料酒 、老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，桂皮 。
2盆中装入凉水 ，