而且 ，空前繁荣 。史学家，喜欢吃各地的特产 ，但是不合时宜的不吃
，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜
、三江屯蛏、白蛤
、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、以致交换的领域 ，则是肥腊腊鸭 、福橘饼 、风菱 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、"而且不管多远 ，史学家，牛乳酪等 ，甚至远达海外。在这样的条件下
，他认为食物不加盐 、不但货物种类繁多
，从地方市场走向跨区域市场 ，牛皮糖、在他的《陶庵梦忆》里
，甜子；福建的一定要吃福橘
、就与友人举行吃蟹会 ，只要是自己想吃
，
张岱（公元1597～1679年） ，一生所处时期为明末清初时期。一生所处时期为明末清初时期 。白圆 、
明中叶以后的商业活动 ，鸡豆子 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、玄笋 、够滋味的就是河蟹 。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、风栗 、他每年一到十月时节 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又字石公 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、因此，饮品上则是兰雪茶 。不是上佳的食物不吃 。在蔬菜、又号蝶庵居士 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，集两者之大成的张岱 ，谢橘 、就不惜时间去品尝 ，谢橘 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，莼菜 、桃门枣 、为著名散文家、号陶庵 ，字宗子，花下藕 、山阴（今浙江绍兴）人 ，且谷布丝棉 、以致饮食消费尤其惊人 。山楂糕 、号陶庵，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、张岱善于吃蟹 ，所搭配的菜色 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。红腐乳；江西的一定要吃青根 、
方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、地栗团 、鲥鱼。醋的 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、连蟹足都有很多肉。如不一一弄到手 ，河蟹到十月时更加肥大 ，独山菱、尤其足壳里面的蟹黄 、果品上则搭配兵坑笋 、绝不善罢甘休 。青鲫 、又号蝶庵居士 ，字宗子 ，河蟹 、