12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。胡椒、喜迎加入半锅清水，中秋清水、合家红烧转小火，团圆切小块 ，糯米倒入锅中 ，肉丸糯米100克 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋一勺鸡精 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐 、一小勺老抽 ，一勺鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、三勺盐 、加入姜末 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，生粉30克 、洗净 ，少量盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，先用清水浸泡4-6小时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油，一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，西兰花一个（摆盘用） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，姜末20克 、搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、大火烧到七成热时 ，生粉、两个鸡蛋 、