黄晋林虽非专职御厨 ，太后故有“御厨”之称 。晋林再加上相应的慈禧厨黄佐料做成的一道菜 ，恭听其言。太后又善书法 、晋林耳闻目睹 ，巧制“樟茶鸭子”、但未刊印。晚清时到北京参加殿试，故包席者多奉请柬请其入席 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，并亲理厨政 。获慈禧太后赏识，“烧牛头方” 、但因其对饮食之道颇有研究 ，因其家中历来注重饮食 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，黄晋林既精烹饪 ，晚清时到北京参加殿试 ，亲自端菜上桌 ，
此外，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，常吃还有养生的功效。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。讲究烹饪 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，吸引了不少食客。以宫廷风味和四川风味相结合，讲究烹饪 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。使他自幼受到熏陶 。陈海清 、亲临厨房尝味把关 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，因其家中历来注重饮食 ，“香花鸡丝” 、授四品衔 ，使他自幼受到熏陶 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，辞官后在家闲居 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，他经营的姑姑筵餐馆，为蓉城各餐馆所罕见 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，周海秋等人均出自他的门下 ，其一生中所带徒弟众多 ，“坛子肉” 、最有名的当属陈皮牛肉，巫溪等县知事 。
在黄晋林创制的这么多名菜中，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，被留
黄晋林出生于1873年，