冻白菜 。待冰融化后再洗净 。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用
冻土豆
。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，不可用热水泡洗
，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多 。或将冻土豆洗净后 ，炒制时宜用旺火急炒，味道也会稍好些
。也不要用手挤去菜汁 ，
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。去皮切好即可做菜用 ，对越冬贮存的蔬菜，冻白菜和冻萝卜一样 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻萝卜 。如果炒菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，要用急火快炒；若做炖菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，