3.将黄瓜、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉蒜末适量、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄鸡精 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄生抽5克、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉鸡精 、
生抽5克 、香油20克 、再腌制10-15分钟即可食用 。剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根，白糖两大勺 、盐两小勺 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、